GATHER Journal
5호 2014년 봄여름호

GATHER Journal은 레시피 위주로 진행되는 잡지입니다.
마실 것, 먹을 것, 요리할 것, 수확되는 재료들에 대하여 이야기합니다.
목차 역시 식사를 하는 전체 순서에 따라 짜여져 있습니다.

이번 5호는 캐러밴(Caravan)을 주제로
무더운 사막과 오아시스, 다육 식물, 그리고 그 형태에서 힌트를 얻은 레시피로 채워져 있습니다.

1  AMUSE-BOUCHE & COCKTAILS
Amaderado & Desert Dweller Cocktails
Crispy Artichokes & Chickpeas
Jicama with Chili and Lime & a Chelada
Seeded Rye Crispbread & Spicy Pickled Cauliflower and Peppers

2  STARTERS
Tumbleweed Salad
Green Gazpacho
Haloumi with Pomegranate and Aleppo Pepper
Tostone with Mojo, Avocado, and Wathermelon Radish
Cactus and Purple Potato Frittata & Green Chile Sauce

3  MAINS
Pizza with Fennel and Feta
Paprika-Glazed Kebabs & Pearl Couscous
Charred Rainbow Trout & Chimichurri
Big Steak with Long Beans
Dry Rub Ribs & Grilled Corn

4  DESSERTS
Pecan Thins & Turkish Affogato
Coconut and Pineapple Dreamcatchers
Rhubarb Blackberry Crumble
Gin-and-Tonic Prickly-Pear Jelly Mold

5 Oasis

6 Painted Desert

7 Double Vision

190mm * 240mm
128페이지